Сочное и вкусное мясо.
В некоторые Красные книги занесена. Учитывая охоту на птицу и ее долгий рост и взросление. Численность глухаря низкая и всюду неуклонно уменьшается.
Названием «глухарь» птица обязана известной особенности токующего в брачный период самца утрачивать чуткость и бдительность, чем часто пользуются охотники. От близкого рода рябчика отличается вполне оперённой цевкой и 18—20-пёрым хвостом. Это полигамная птица. Брачный период проходит весной. Самцы собираются на токовищах и издают своеобразные звуки. Настоящая лесная птица, которая населяет большие массивы крупных и старых лесов различного типа, предпочитая, однако, боры и дубравы. Они взрослеют и растут в течение трех или более лет. Очень странно для птицы. Мясо темного цвета. Если птица была немолодая, то мясо может быть немного жестковато. Часто глухаря опасаются приобретать из-за специфического, хвойного привкуса мяса. Мясо глухаря служит ценной добычей для охотника.
Комментариев пока нет.
