Нежный вкус.
Долго готовится.
Кролик запеченный в духовке - блюдо с нежным вкусом, очень вкусное. Мой муж готовит его так: тушку кролика разделывает на порционные куски, некоторое время мясо вымачивает в холодной воде. затем еще раз хорошо промывает. Каждый кусок шпигует тонкими брусочками сала (брусочки сечением примерно 0,5 на 0,5 см). Затем натирает куски смесью сметаны с чесноком, солью и перцем. Оставляет кусочки мариноваться часа на полтора-два. Затем раскладывает их на противне, застеленном фольгой, накрывает опять же слоем фольги и ставит в духовку для запекания. Он уже знает температурный режим и время запекания. Я так думаю, что чача полтора при температуре 185-190 градусов. Затем снимает верхний слой фольги и увеличивает температуру до 200 градусов и запекает еще минут 20, чтобы получилась аппетитная корочка. Но не переборщите, чтобы мясо не пересушить и не пережарить. И приятного аппетита.
Комментариев пока нет.
