Отзыв о Выпечка с ягодами:
Вкуснота

Автор: Ирина Ж 34 года, Тверь  

Отзывов: 1378  

Репутация: +110

Достоинства

Вкусный десерт.

Недостатки

Много калорий.

Отзыв

Здравствуйте, любители сладенького.

Поговорим о выпечке с ягодами. Я люблю печь что-то сама, а дочка ягоды обожает. Поэтому на нашем столе, такие вкусняшки не редкость.
Вот самые любимые рецепты
Булочки
Это самый простой рецепт.
Желаю должное тесто.
Для этого смешивают пару стаканов муки и неполный стакан сухих дрожжей, добавляю соль, соду.
Отдельно взбиваю пару яиц с половиной стакана сахара. Примерно добавляю немного кефира, растопленного, но не горячего сливочного масла (несколько ст. л. ) После добавляют в муку яичко-кефирную смесь. При замешивании беру столько муки, пока тесто настанет гладким и эластичным.
Потом на час оставляю в теплом местечка, подходить.
После чего еще раз вмешиваюсь, и формирую круглые булочки.
Выпекать их надо минут 45-50. В это время растапливаю немного сливочного масла, добавляю сахар, когда сахар раствориться, идут ягоды, можно свежие, может замороженные. Минут 5-7 и ягодный соус готов, им покрывают готовые булочки.

Рулет
Вместе булочек из дрожжевого теста можно приготовит один рулет. Раскатываем тесто в пласт, кладем ягодную начинку, и сворачиваем рулет. Для румянец корочки смазать яйцом.
Корзиночки
Они готовятся из песочного теста.
Для него берем половину пачки сливочного масла, 2 желтка, 4 стакана муки, и 1/2 стакана сахара.
Все смешиваем с помощью миксера, добавляем 2 ст. л. ложки холодной воды.
Формируем из теста в шар, охлаждения его в холоднике. После чего пачкать в пласт, см толщиной. С помощью чашки вырезать кружки, и выкладываю т в маленькие формочки.
Ставим выпекаться на 7 минут.
Достаем, выкладываем ягоды, присыпаем сахаром. Сверху взбитые белки м сахаром. Для 2 белков нужен чуть больше половины стакана сахара.
Вместо корзиночку можно испечь один большой песочный пирог.
Пирог
Берем банку малинового варенья, добавляем немного кефира, соды, 2 яйца, и муки. Так, чтобы получилось тесто по консистенции сметаны.
Выпекаем около часа.
Можно сделать так, делаем тесто. Для 3 яйца взбиваем с сахаром, сливочным маслом (2 ст. л. ), полстакана молока и 3 стакана муки.
Испечь, сверху украсить припущенными ягодами с медом.
Простой вариант
Взять готовое слоеное тесто, разморозить его. Разрезать на толстые полоски, разложить вишню без косточек, присыпать сахарной пудрой. Свернуть рулетиком. Выложить на протяжении пергаментом. Выпекается быстро, минут 20-25.
Приятного аппетита.