У брынзы сливочный солоноватый вкус и нежный запах.
Внешне брынза очень похожа на прессованный творог – та же консистенция, тот же цвет. Иногда у брынзы бывает легкий желтый оттенок, что определяется молоком, которое используется для изготовления сыра. У брынзы нет дырочек – при внимательном взгляде можно обнаружить лишь незначительные пустоты неправильной формы.
В брынзе содержится 6—18 % белков, 20-26% жиров. Энергетическая ценность брынзы из коровьего молока – 260ккал, из овечьего молока - 299 ккал.
Комментариев пока нет.
