«Мексиканская кухня» - это 12-ый том коллекции «Кухни народов мира» от газеты «Комсомольская правда».
Представляет из себя 70-ти страничный (не считая один разлинованный лист «для заметок» и один чистый лист) альбом формата А4 в твердом переплете. Бумага –мелованная; все иллюстрации – цветные.
В небольшом предисловии буквально в нескольких словах (с определенной долей юмора) традиционная мексиканская кулинария, а также история ее развития.
«Мексиканская кулинария» - пожалуй, самая экзотическая кулинарная книга в моей коллекции. Стимулом к покупке послужила не столько любовь к экспериментам, сколько любовь к острым соусам и перчику чили.
В книге 4 раздела: «Закуски и салаты» - 8 рецептов, «Супы» - 9 рецептов, «Горячие блюда» - 15 рецептов, «Выпечка, десерты и напитки» - 8 рецептов.
Каждый рецепт снабжен иллюстрацией готового блюда, для рецептов, располагающихся на двух страницах – есть «пошаговые» фотографии отдельных стадий процесса приготовления. Каждый рецепт содержит: дозировку необходимых продуктов на определенное количество порций (и значок-указатель количества порций), пошаговую инструкцию приготовления, значок-указатель времени и сложности приготовления. Привычного указателя калорийности нет – он заменен значком с количеством «баллов» по системе «кремлевской диеты» (в нескольких словах смысл этой программы описан).
Издание выглядит достаточно красиво, удобно в использовании и содержит достаточно не сложные рецепты (хотя некоторые ингредиенты (авокадо, например) достаточно необычны для привычного рациона и домашнего приготовления), которые отлично разнообразят праздничное меню.
Комментариев пока нет.
