Аромат, вкус Востока.
Нет никаких.
Хотелось бы немного дополнить автора. Согласна, что зиру хорошо добавлять в плов. Но и приготовить настоящий плов- целое искусство. Крайне редко можно увидеть настоящий плов. Разве только на Востоке. Зачастую плов напоминает кашу. Признаться, тоже не всегда все получалось. Делаю, вроде, все правильно. Но даже зира утрачивает свой вкус. Плов должен быть рассыпчатым, рисинки как-будто по отдельности. И лучше всего делать в казанке. Тогда реально получиться. Приходилось видеть готовку плова, когда все продукты готовятся отдельно. А это тоже неправильно. Самое лучшее- это когда мясо с морковкой протушатся и пропитаются зирой. Вода закроет рис ненамного. После готовки постоит немного и только минут через двадцать можно перемешать. Зато потом можно порадовать настоящим узбекским пловом. Понятно, можно эксперементировать. Не обязательно мясо, можно заменить на грибы мясо. В любом случае, в настоящем плове присутствует не только зира. Но и рисинки отделены.
Комментариев пока нет.
