Интересно.
Нет.
Борис Бурда, известный остроумец и эрудит, написал хорошую поваренную книгу «Вкусно! «
Эта книга понравится тем, кто разделяет его взгляды на кулинарию как на искусство, которое, как и все прочие искусства, «часть культуры народы, оттиск его души… более существенная в процессе его самоидентификации, чем высокая поэзия и архитектура — они для избранных, а едят все, да еще и каждый день».
Эта фраза Б. Бурды из вступления к книге «Вкусно! ».
Как образованный человек, он считает так: сначала необходимо теоретическое обоснование, а затем — практика. Даже в поваренной книге.
О чем книга «Вкусно! » Бориса Бурды?
Один из поклонников кулинарного творчества Б. Бурды сравнил его книгу с хорошей застольной беседой. Но я не согласна с этим мнением. Это беседа на кухне, когда хозяин готовит и развлекает гостя беседой, а тот, глотая слюнки, вдыхает аромат готовящегося блюда и желает его тем сильнее, чем больше рассказывает повар об истории появления этого блюда и секретах его приготовления.
Наступает кульминация: кулинарный шедевр готов! А далее, как грустно, но справедливо отмечает Борис Бурда: «Чем блистательней творение, тем быстрее его поклонники крошек от него не оставят и еще хлебом подливку подберут, что крайне невоспитанно, но очень вкусно». Что же, если даже в таких условиях кулинарное искусство существует, и повара продолжают свой творческий подвиг, — значит, это воистину великое искусство, необходимое людям.
Книга Б. Бурды — живое, остроумное повествование. Его исторические экскурсы невероятно интересны и, зачастую, открывают известное блюдо совершенно с неожиданной стороны.
Знаете ли вы, что знаменитый капитан Кук разработал специальную диету для моряков, чтобы те не страдали от цинги? Что в День благодарения а Америке проводятся конкурсы на лучшую индейку и двух победительниц посылают к столу президента США?
Борис Бурда вкусно готовит
В книге «Вкусно! » так много смешного и забавного, что трудно оторваться от очередной главы (а всего их 38).
То. что относится к рецепту блюда, автор выделил жирным шрифтом, а в конце каждой главы записаны ингредиенты. Так автор позаботился об удобстве читателей.
В каждой главе этой кулинарной книги по одному рецепту. Названия их загадочны: «имам баялды», «осси-букки» и даже «пучеро». Но бояться не стоит: не надо искать траву «пачанг», цветок астробанузербии или правую ножку сушеной буфенцезии (как это бывало с рецептами из журнала Бурда Моден). Все ингредиент можно найти в ближайшем магазине.
Впечатления от книги
Вкусный борщ
«Вкусно! » Бориса Бурды — позитивная, жизнеутверждающая книга.
Она пробуждает в нас добрые чувства и желание не только поесть, но и приготовить что-то вкусное.
Блюда, приготовленные по рецептам Бориса Бурды, не разочаровали меня ни разу: всем понравились и «тефтели по-гречески«, и «украинский борщ», и «глаз шотландский«!
Комментариев пока нет.
