Вкусный, не разваливается.
Нет.
Всем привет. На выходных решила приготовить домашних гамбургеров для своего сыночка, он их очень любит, но во вкусной точке помимо того что химия одна, так и подают их теперь холодными. Купила в Пятёрочке возле дома, говяжий фарш от ""Рестории"", то что он мелко рубленный идеально подходит для гамбургерных котлет и в гамбургеры должен идти фарш чисто из говядины.
Сам по себе, фарш правильно сделанный, выглядит аккуратно, довольно мясистый, с небольшой прослойкой жирка, в нем не попадаются хрящи и жилы, одно мясо. В составе на упаковке написано животные жиры и Е331, некоторые люди начинают пугаться этих ингредиентов. Животный жир это натуральный безвредный продукт который содержит коллаген, он препятствует выходу мясных соков из фарша, пока упаковка в магазине ждет своего покупателя, без него к моменту покупки фарш лежал бы в кровавой лужице и потерял бы часть своих вкусовых качеств. Ну а Е331 - это вообще просто соли аскорбиновой кислоты, которые скорее полезны. Извините что так много писала об этих добавках, просто уже устала читать в отзывах нелепые домыслы по поводу этих ингредиентов.
В итоге в котлеты для гамбургеров добавила мелко нарезанный лучок и пару яичных желтков, сделала их довольно плоскими, чтобы лук прожарился и не хрустел на зубах так как лук нарезала вручную. Котлеты вышли довольно сочными, при жарки не разваливались.
Гамбургеры получились очень вкусными, мой сын остался доволен.
Комментариев пока нет.
