Очищены от крови, достаточно мяса, нежирные.
Не увидела.
Мне давно рекомендовали попробовать приготовить холодец из индейки. Я обожаю это блюдо, но из-за наваристого мясного бульона, который там используется, чувствую себя нехорошо. А из мякоти бульон практически "не схватывается" - холодец не получается.
И вот в этот момент мне на помощь пришли шеи индейки от бренда Латифа - тут есть и хрящи, благодаря которым бульон получается наваристым, и мясо, которое дает приятный аромат. Первое, что мне понравилось, это внешний вид шей. Хоть это и субпродукт, все полностью очищено от крови и нет неприятного запаха.
Бульон с таких шей действительно получается очень вкусным и наваристым, но при этом легким и светлым. И он легко схватывается! Холодец отлично застывает).
Комментариев пока нет.
