3. В пользе моркови трудно сомневаться, а от острой морковки по-корейски, оказывается,
все-таки польза есть. Данное блюдо способствует выделению желудочного сока и усиливает аппетит. К тому же такая морковь укрепляет стенки сосудов. Рецепт приготовления блюда позволяет сохранить важные для нас витамины: С – необходим для здоровья крупных сосудов, Р – оказывает влияние на состояние капилляров, РР – обладает сосудорасширяющим действием. Ошибочно считается, что витамин А, которым так богата морковь, улучшает зрение. Этот витамин повышает лишь способность видеть в темноте. В состав этого блюда входит все необходимое для полноценного усвоения витамина А. Как известно, это жирорастворимый витамин, которые может усваиваться в пищеварительном тракте только в сочетании с жирами.
4. Морковь по-корейски состоит из уксуса. Добавляется сахар, красный острый перец,
иногда глутамат натрия. Довольно трудно готовить, особенно когда шинкуем на специальной терке. Не всегда получается на ура. Это не легче чем освоить чакараки. Есть море рецептов приготовления данного салата. Будет лучше, если выбрать из них самый подходящий и невредящий. Некоторые повара туда добавляют моносодиум (глутамат). Хоть он и усиливает вкус, но его не ркомендуется использовать в детском питании. Те, кто на диете, должны готовить без всякой зажарки. Острое блюдо, нежелательно у кого проблемы с желудком, почками, серцем.
2. У корейцев остро – значит вкусно. Корейские блюда имеют характерный красно
оранжевый цвет. Морковь по-корейски произошла из традиционного корейского блюда кимчхи (капуста с пряностями). Так как в СССР необходимую по рецепту пекинскую капусту было сложно достать, то в блюдо стали добавлять морковь. Со временем морковь полностью вытеснила капусту, поэтому от блюда осталась только морковь с пряностями. По мнению, корейцев, морковка – это не овощ. Это самый что ни на есть фрукт, равно как огурец и помидор. А все эти острые маринованные закуски называются коротким словом «кимчхи». Кимчхи – важнейшая составляющая корейской повседневной кухни. Наиболее популярны кимчхи из капусты, редьки, лука. Не смторя на то, что подобное блюдо не безопасно для здоровья, но если правильно приготовить, то немножко себя побаловать можно. Морковка по-корейски отлично подойдет в роли закуски, дополнения к шашлыкам или другим блюдам. Лучше не купить, а готовить самому. Так будет вкуснее, полезнее, дешевле и надежнее. Потому что мы не знаем, кто и как делают и насколько качественные ингредиенты использует.
Комментариев пока нет.
