Качество.
Вообще для "настоящих поваров": ) использование пропаренного риса несколько моветон. Но... если мы не переполнены амбициями, то пропаренный рис замечательная находка. Можно не заморачиваться особо с количеством воды, временем варки и т. п. Сварится нормально, не слипнется и всегда получим нормальный результат.
