В нашей семье борщ - частое явление. Он и сытный, и вкусный, и полезный. К тому же достаточно просто и быстро готовится. С моей точки зрения лучше готовить на говяжьих или свиных косточках, варить бульен пока они не разварятся. Тогда он получится очень наваристый. Люблю класть много свеклы, предварительно потушив ее в кастрюльке или глубокой сковородке. Можно в свеклу добавить чайную ложку уксуса 9% и ложечку сахара. Но я не всегда добавляю. Без этого борщ получается бордовый и сладкий. В конце люблю добавить растолченный чеснок и лавровый лист, тогда борщ получается очень ароматный.