Это кулинарное изделие, пшеничное тесто кольцом, сваренное в воде (или обработанное горячим паром), а потом запечённое. В зависимости от размера, влажности и мягкости полученного продукта. Хотя, обычно, бублики большого размера. Они такие мягкие, сладковатые, ароматные. Особенно если свежие. Мне так нравится их есть с чаем. С маком еще вкуснее. Или с другими пряностями.