Икра минтая - сносная замена красной икре. Чуть крупнее, чуть солоноватее, но по существу, икра она и есть икра, со всеми своими плюсами и минусами, полезными и вредными свойствами и вкусовыми качествами тоже. Последнее время, правда, минтая перестала брать - икринки в подобных консервах стали как вареные, практически без вкусные. Может, конечно, это больше от производителя зависит, но и от экологии тоже.