Прелесть.
Я не ярый рыбак, на сазана не ходила не когда, поэтому могу рассуждать только с точки зрения любителя поесть рыбки. Сазан - пресноводная рыба семейства карповых, вырастает крупной. Рыба хищная, это по зубам видно. Если рассматривать в качестве блюда - жирная рыба. Отлична на вкус в копченом виде.