Если бы не запах - то вообще, прекрасно!..
- Достоинства
- Вкусно.
- Недостатки
- Жажда после нее, запах.
Селедка это классика) Ее можно кушать и в салатах, и с лучком и с маслом, и просто так) Очень хорошо идет, например, к картошечке в мундирах! Многим нравится, чтоб пожирней, да с икрой!.. Я люблю пряную) А мои родители любят селедку под шубой) Для этого приходится брать в магазине пару хороших селедок (смотрите рыбке в глаза - чтоб не мутные, не белые были) и хорошенько с ней повозится) Отрезаю голову, убираю внутренности, очищаю черную пленку из брюшка - иначе горькая будет! Промываю. Со спины делаю надрез по всей длине до хребта, делю на 2 части. В одной части остается позвоночник - тянем за него, и у нас в руке скелет, почти целиком, со всеми крупными костями! Иногда бывает, не все кости вышли, тога приходится повозиться - ножом убрать, или пинцетом можно. Потом от хвоста поддевает шкуру, и снимаем, как чулок) Все, рыба очищена) Самое неприятное позади) Если она очень уж рыбой воняет - сбрызните лимонным соком.