По моему шашлык это самой лучший вид приготовления мяса к любому праздничному столу! Причем рецептов море и каждый хорош по своему. Маринад делать можно различный. Муж делала маринад с морской солью, паприкой и луком. Получился не сухой и довольно таки необычный вкус. А еще делали маринад в киви, мясо вышло очень нежным!! Никакой жидкий дым не заменит запах натурального дымка костра!!! Даже разогретый в микроволновке или духовке уже совсем не то. По скольку живем в квартире не можем позволить себе шашлык на Новый год. так как хочется свеженького а не разогретого)).