Как приготовить маринад для шашлыка
Существует множество вариаций маринадов для шашлыка – в качестве основы используют минеральную воду, пиво, кефир, вино, соки и многое другое. Но независимо от того, какую основу вы выберете, нужно придерживаться нескольких универсальных советов, которые помогут приготовить самый вкусный шашлык. Советы по приготовлению: × в зависимости от вида мяса, его нужно нарезать по-разному – свинину можно нарезать достаточно крупными кусками, тогда как говядину и баранину лучше нарезать меньшими; × мариновать шашлык лучше в стеклянной, керамической или эмалированной посуде; × лук и травы для маринада рекомендуется хорошо помять руками, чтобы они дали сок; × замаринованное мясо нужно накрыть и поставить сверху груз; × время для маринования шашлыка зависит от вида маринада, но обычно это от 2 до 6 часов.