Доброго времени суток уважаемый читатель! Что может быть лучше тёплого летнего вечера, запаха костра и жареного мяса?! Хочется рассказать о таком прекрасном и вкусном блюде, как шашлык. Именно этим произведением кулинарного искусства во многих семьях встречают и провожают дачный сезон. Шашлык можно приготовить из разных видов мяса: курица, свинина, говядина, баранина. Существует достаточно много маринадов для этого блюда: кефирный, луковый, томатный, мятный, майонезный, пивной, а также маринад на минеральной воде. Время маринования для отдельного вида мяса разное: курица - 2 часа, свинина - 4 часа, говядина и баранина - 6 часов. В каждый маринад добавляется лук, который обладает антибактериальным свойством. Шашлык из мяса можно дополнить жареными на мангале овощами (томатами, баклажанами, кабачками, луком) и грибами. Очень удачно с шашлыком сочетается маринованный в уксусе лук с зеленью. Привлекает и разнообразие соусов, к шашлыку: на основе сметаны, томатной пасты, горчицы, майонеза. Все эти соусы можно приготовить самостоятельно или просто купить в продуктовом магазине кетчуп "к шашлыку" (будет не менее вкусно).
