Дмитрий4 отзыва
Свинину нарезать ровными кусочками весом около 20-30г, сложить в удобную посуду слоями: слой мяса, слой мелко нарезанного лука, лучше кольцами, слой кинзы, все приправить солью и специями. Затем залить кефиром и опять уложить слой мяса, слой лука и т. д. Поставить в холодное место на 6-8часов. Нанизать кусочки свинины на шампур, чередуя с репчатым луком, и жарить на углях. Если нет возможности, можно приготовить шашлык в газовой духовке на гриле или в крайнем случае на сковороде. Во время жарки, время от времени поливайте шашлык кефиром, в котором он мариновался. Р. S. приятного аппетита.