Свиную вырезку Самсон я покупаю не первый раз. Впервые я попробовала его в гостях - сестра угостила нас холодной закуской из свинины. Мне так понравилось, что я решила дома приготовить также. Оказалось, что она брала целую свиную вырезку, запекала ее в специях, а после остывания нарезала на тонкие ломтики. Вот и весь секрет закуски) Я же пошла дальше и решила приготовить свиные медальоны. Также нужно было нарезать мясо на ломтики, только достаточно толстые. Затем добавить специй - базилик, орегано, хмели-сунели и чеснок. Конечно, не забывать про перец и соль, но лучше не перебарщивать - медальоны я заворачивала в бекон, который и без того соленый. После всех манипуляций со специями и беконом, нашу свинину отправляются в духовку. Медальоны получаются очень вкусными! Мясо само по себе сочное и нежное, а благодаря специям получается еще и ароматным. Такое блюдо можно запросто подать на праздничный стол, думаю всем понравится).