Квашеная капуста издревле готовилась в русских селеньях огромными кадками, потому что хорошо хранилась и прекрасно подходила как закускка. Она и сейчас по большей степени идет в прикуску к картошечке, жаренному мясу или просто к водочке. Рецепт приготовления простой, но для хорошего вкуса нужно точно соблюдать пропорции, чтобы не навредить своему желудку.