Это род птиц семейства фазановых отряда курообразных. Содержит десять видов, из которых два были истреблены человеком. Перепела отличаются малыми размерами и круглой формой, а также очень коротким крыльями. Незначительной величины (длина сложенного крыла 90—115 мм), с длинными заостренными крыльями. Перепелиные яйца очень полезны. Значительно больше в яйцах перепелов витамина А, никотиновой кислоты, фосфора, меди, кобальта и прочих микроэлементов. От курицы еще отличается яркой окраской (красно-бурое горло) и особенно голосом. Особенно ценно влияние перепелиного мяса на воспроизводительные функции организма и потенцию. Мясо перепелов советуют употреблять в пищу при различных заболеваниях. Диетическое мясо.