Качество мяса, цена.
Лопатку Слово мясника взяла впервые. Здесь кусок идет цельным, не нарезанным, без костей и специй. Увесистый кусочек мяса не имеет посторонних запахов, крови или еще чего лишнего. Если запекать целиком, можно оставить, как есть. Но мне нужно было для тушения. Нарезала его на кубики. Во время нарезки попадались прожилки, но не критично.
Потушила с луком, морковью и специями, предварительно обжарив. От мяса появился бульончик, но воды все равно подливала. Получилась простая подливка, а на готовку ушло минут 50-60. Кусочки режу помельче, чтобы мясо быстрее стало мягким. Жир или жилы в нем отдельно не чувствуются, а мясо получилось белым и, главное, не резиновым.
Лопатка не плохая, в составе ничего лишнего, мясо свежее. Думаю, буду брать.
Комментариев пока нет.
