Брынза единственный сыр, который я не люблю. Хорошо отношусь с остальным видам сыров, но брынза для меня слишком острая. Не нравится кисловатый вкус брынзы, немного рыхлая консистенция, повышенное содержание соли, за которым не чувствуется молочный аромат и вкус. Видимо это не мое.
Очень нравится, если еще она свежая и не соленая. Ну конечно можно и соленую поесть, особенно с картошкой или с макаронами. Но мои любят с помидорами и с черным хлебом. Брынза бывает как овечья, так и козья, ноя предпочитаю коровью ,она более легко усваиваиться и не имеет резкого запаха.
У брынзы сливочный солоноватый вкус и нежный запах. Внешне брынза очень похожа на прессованный творог – та же консистенция, тот же цвет. Иногда у брынзы бывает легкий желтый оттенок, что определяется молоком, которое используется для изготовления сыра. У брынзы нет дырочек – при внимательном взгляде можно обнаружить лишь незначительные пустоты неправильной формы. В брынзе содержится 6—18 % белков,…
Читать отзыв полностью →
Сыр хорош и самостоятельно и в качестве дополнения. А также его хорошо добавлять в салаты, на бутерброды и так далее. Тем более, что это сыр считается нежирным. Он полезен. Делается из молока козьего, а также их коровьего. Из последнего он приятнее на вкус и не пахнет. А козий все-таки имеет резкий запах, который не все переносят. Он может отбить аппетит к самому сыру. Сыр очень соленый. С ним еще…
Читать отзыв полностью →