Щи из щеницы — отзывы

Достоинства

Питательно, вкусно, просто.

Недостатки

Долго готовить).

Их еще называют "серые щи". Эти щи готовят в нашей области так: сначала варят щеницу (мелко рубленные квашенные темно-зеленые внешние листья капустных кочанов) примерно 1,5 часа, потом туда добавляют уже отваренный картофель, можно положить также грибы или фасоль, специи, и томят на огне еще немного. Можно делать эти щи на мясном бульоне, можно только на овощном. В обоих случаях получается ну очень вкусно! Вкус щей из щеницы немного напоминает кислые щи, но у "серых" щей вкус чуть более горькова…