Здравствуйте. Уже не первый год делаю собственную заморозку овощей. Это очень удобно. Летом и в начале осени овощи дешевые, зимой будет втридорога. Сначала овощи мою, хорошо обсушиваю, сижу и нарезаю. Морковку либо режу мелким кубиком, либо натирают на терке. Помидоры беру сливовидные, они самые крепкие, и после разморозки в кашу не превращаются.
Ничего не имею против замороженных овощей, но, обычно, я их покупаю, сама не замораживаю. Магазинные овощи за счет шоковой заморозки сохраняют свой вкус, цвет и текстуру. В домашних же условиях эта заморозка больше напоминает кашу и при термической обработке потом овощи выглядят весьма неаппетитно. А так очень удобно-живые витамины круглый год.
Когда у нас была дача, мы часто замораживали овощи я годы. Малину, смородину, черешню, перец, грибы, различную зелень. Замороженные овощи могут храниться всю зиму, а после разморозки по минимуму теряют витамины. Главное - расфасовывать по небольшим мешочкам, чтобы не пришлось потом мучиться - с трудом откалывать ли ножом или же размораживать полностью.
У нас на даче огород. На зиму мы запасаемся витаминами. Помимо консервированных салатов делаем заморозку. Это очень удобно. Например для супа или потушить их на гарнир. Зимой овощи стоят дорого, а тут свои овощи из морозилки всегда под рукой. Зато знаешь, что свои овощи выращены без синтетических удобрений в нормальных условиях. И все витамины в заморозке сохраняются. А это самое главное. Сыну мал…
Читать отзыв полностью →Стараюсь всегда хранить мороженые овощи. Из личного опыта: самые вусные - спаржевая фасоль, брюссльская капуста, горошек зеленый. молодая морковка. А вот кабачки и баклажаны получаются не очень - какие -то безвкусные уже становятся после заморозки. Разве что кубиками в ассорти.
Замороженные овощи и ягоды более полезны, чем заготовленнные на зиму соленья и варенье. Так как при тепловой обработке все же часть витаминов разрушается. В замороженных же они сохраняют свои свойства, так считают медики. Поэтому мы часто приобретаем заморозку. Особенно ягоду бруснику, смородину и клюкву, которые замороженные даже еще вкуснее.
В прошлом году купили морозильную камеру. С той поры резко уменьшилось количество приготовляемых компотов, варений, солений. А зачем возиться когда можно просто сложить в морозильник, а когда понадобятся зимой просто вытащить всё это. Морозим зелень, грибы, овощи, фрукты. Замечательно!
Надо жыдкий азот. Так быстрей.
Всегда можно заморозить клубнику, грибы, или другой любой продукт, и зимой потихонечку размораживать и кушать, все это очень удобно мне нравиться кушать размороженные продукты зимой, от них веет летом, приятно знать, что меня дома в морозилке ждет замороженная клубника.
Уже очень долгое время моя родня замораживает на зиму фрукты, овощи, ягоды. Что хочется сказать от потребителя данных продуктов, прекрасная замена свежим фруктам и овощам. В частности замораживаем укроп, петрушку, болгарский перец, клубнику и многое другое: ).
