Вкусное блюдо.
Нет.
Тесто для беляшей, приготовленное на кефире, отличается пышностью и необыкновенной нежностью. Беляши с мясом на кефире получаются внутри очень сочными. Сверху они покрыты хрустящей золотистой корочкой.
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- два яйца,
- 3 стакана муки,
- 1 столовая ложка сахара,
- чайная ложка соды,
- чайная ложка соли,
- свинина или говядина,
- репчатый лук,
- столовая ложка сметаны (вместо сметаны можно использовать сливки),
- перец и соль.
Приготовление:
1. Взять большую миску и вылить в нее кефир. Добавить в кефир соду и перемешать получившуюся смесь. Оставить постоять на пять минут.
2. В кефир с содой добавить сахар, масло, яйца и соль. Еще раз все перемешать.
3. Всыпать муку и руками вымесить мягкое тесто. Сложить тесто в полиэтиленовый пакет и оставить его лежать на полчаса.
4. Пропустить через мясорубку мясо. Мелко нарезать репчатый лук и растолочь его толкушкой.
5. Добавить лук в мясной фарш вместе со сметаной, перцем и солью. Вымесить фарш.
6. Тесто поделить на части и раскатать присыпанной мукой скалкой каждую часть в плоскую лепешку. Выложить на эту лепешку фарш и слепить беляш.
7. В сковороде раскалить масло и поочередно опустить в него беляши отверстием вниз. Обжаривать беляши нужно с двух сторон.
8. Готовые беляши выложить на хлопчатобумажное полотенце дать стечь лишнему маслу.
Комментариев пока нет.
