Брюност-это группа скандинавских сыров. Цвет сыра может меняться от карамельного до тёмно-коричневого и зависит от добавления сливок. Вкус сыра весьма необычен. Очень хорошо подавать к завтраку. У сыра мягкая податливая мякоть.
Сыр Брюност готовится из под сырной сыворотки и сливок любой жирности. Сыворотка уваривается до нужной вам консистенции, до желаемого цвета. Затем добавляются сливки и снова уваривается до густоты. Этот сыр имеет необычный вкус-кисло-сладкий-соленый. Мое знакомство с этим сыром произошло с группы Бакздрав и заквасками и фермент Сыр. Попробовав раз сварить сыр, хочется ещё приготовить, что-то новое…
Читать отзыв полностью →