Улучшение зрения и вкус.
НЕТ.
Черника
[править | править исходный текст]Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Черника миртолистная
Ягоды черники
Ягоды черники
Научная классификация
промежуточные ранги[показать]
Домен: Эукариоты
Царство: Растения
Отдел: Цветковые[1]
Класс: Двудольные[2]
Порядок: Верескоцветные
Семейство: Вересковые
Род: Вакциниум
Вид: Черника миртолистная
Международное научное название
Vaccinium myrtillus L.
Wikispecies-logo. svg
Систематика
на Викивидах Commons-logo. svg
Изображения
на Викискладе
ITIS 23605
NCBI 180763
EOL 583633
IPNI 30006039-2
TPL tro-12300055
Черни́ка, или Черника обыкновенная, или Черника миртолистная (лат. Vaccínium myrtíllus) — низкорослый кустарничек, вид рода Вакциниум семейства Вересковые (ранее этот род иногда выделяли в семейство Брусничные).
Ягоды съедобны. Ягоды и листья используются в лекарственных целях. Иногда чернику также выращивают в декоративных целях на альпийских горках.
Содержание [убрать]
1 Название
2 Описание
3 Использование
3.1 Медицинское значение
3.1.1 Применение при болезнях глаз
4 Черника в истории и культуре
5 Примечания
6 Литература
7 Ссылки
Название[править | править исходный текст]
Научное название рода происходит от латинского слова vacca — «корова», по пригодности листьев некоторых видов на корм скоту.
Видовое название myrtillus представляет уменьшительное от myrtus — «мирт», по сходству растения с маленьким миртом.
Русское название «черника» произошло от цвета ягод и того, что они чернят руки и рот.
Другие русские названия растения: чернега, чернижник, черница, черничник, чернишник.
На Дальнем Востоке России ягоду часто ошибочно называют голубицей.
Интересно, что название рода кактусов Миртиллокактус (Myrtillocactus) образовано от названия черники (Vaccinium myrtillus) и объясняется внешним сходством плодов этих кактусов и черники[3].
Описание[править | править исходный текст]
Черника. Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885
Черника — кустарничек высотой 10—50 см. На севере, в зоне тундры, — несколько сантиметров[4][уточнить]. Ветви отходят от главного стволика под острыми углами.
Листья очерёдные, мелко-городчато-пильчатые, яйцевидные, кожистые, на зиму опадающие. Дождевая вода по желобчатым листьям и черешкам отводится к ветвям с глубокими бороздками, по которым и скатывается к корню.
Растение имеет ползучее корневище, дающее большое количество побегов.
Цветёт в мае. Цветки зеленовато-белые, правильные, сидят по одному. Венчик имеет пять зубчиков. Отгиб чашечки нераздельный. Тычинок десять. Пестик — один. Завязь нижняя. Цветок наклонён вниз, и это защищает пыльцу от сырости. Главными опылителями цветков являются домашние пчёлы и шмели.
Формула цветка: Transgender-intersexual symbol. svg\mathrm{\ast \; Ca_{ (5) }\; Co_{ (5) } \; A_{5+5} \; G_{ (\overline5) }}[5].
Ягоды черники
Черника в лесу
Сбор черники во Франции
Плоды синевато-чёрные из-за воскового налёта[4] или просто чёрные. Восковой налёт легко удаляется, и тогда ягода полностью соответствует своему названию[6].
Внутренность пурпурная, семян может быть до 40, но среднее количество обычно вполовину меньше.
Плоды поедаются лесными птицами, (обычно вяхирями) которые далеко разносят их неперевариваемые семена.
В природе произрастает преимущественно в северных районах — в лесах, главным образом сосновых, и на болотах.
Использование[править | править исходный текст]
Ягоды черники употребляются в пищу и для приготовления наливки, киселей, варенья, пирогов. Хранят также в замороженном виде. Во многих местах сбор ягод приносит населению значительный заработок.
В ягодах черники мало фруктовых кислот. Но в них много A- и В-витаминов, марганца, волокон и флавоноидов. Ягоды — хороший источник витамина С, магния и кальция[7].
Хорошее медоносное растение, даёт много нектара. Ароматный мёд светлый, слегка красноватый[8].
Красящее вещество черники является РН-индикатором и при снижении кислотности меняет цвет на синий. Чернику используют как фиолетовый растительный краситель, например, для клеймения мяса.
Медицинское значение[править | править исходный текст]
Принято считать, что суп или кисель из сушёных ягод помогает от поноса. Свежая ягода считается полезной при лечении цинги.
В медицине используются как ягоды, так и листья черники. Они применяются в основном при болезнях глаз, желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета и в геронтологии, а также местно при лечении ожогов и язв, стоматитов и гингивитов.
Листья и побеги употребляют при начальных формах диабета, так как содержащийся в них гликозид неомиртиллин обладает способностью понижать содержание сахара в крови[9].
Недостаток черники — при употреблении в больших количествах она вызывает запоры[10].
Для использования в лечебных целях плоды заготавливают в стадии полной зрелости (в июле — августе), листья — в период цветения, срывают руками, сушат под навесом. Сырьё хранят в бумажных мешках, коробках, ящиках. Срок хранения — до 2 лет.
Применение при болезнях глаз[править | править исходный текст]
Считается, что черника улучшает сумеречное зрение. По некоторым данным, лётчики британских военно-воздушных сил, участвовавшие в ночных вылетах во время Второй мировой войны, специально ели черничный джем. Исследование, проведённое на флоте США в 2000 году, не обнаружило действия черники на сумеречное зрение[11][12].
Лабораторные опыты показали, что употребление черники может предотвратить или лечить заболевания глаз, например, отслоение сетчатки[13], но применение этого в терапии не исследовано клинически.
Тёмно-синие ягоды черники содержат значительные количества красителя антоциана. Применение его в опытах показало уменьшение рисков многих заболеваний[14]: сердца, кровеносной системы[15], глаз[16] и рака[17][18].
Кроме антоциана, в чернике содержатся протоантоцианиды, флавоноиды и таннины, которые действуют как антиоксиданты[19], уменьшающие воспаления.
В офтальмологии, как правило, используется экстракт черники.
При лечении конъюнктивитов черника применяется комплексно с очанкой и ромашкой (иногда также используют облепиху и фенхель).
Черника обладает ограниченными терапевтическими свойствами. В основном, положительное действие связано с улучшением кровотока сетчатки глаза. Многие люди ошибочно полагают, что черника улучшает зрение «вообще», и часто это используется в недобросовестной рекламе различных лекарств и БАДов. В большинстве практических случаев ухудшения зрения черника не помогает[источник не указан 1065 дней].
Черника в истории и культуре[править | править исходный текст]
Soviet Union stamp 1964 CPA 3133. jpg
Почтовая марка СССР
Памятник чернике в с. Гукливый Воловецкого района Закарпатской области (Украина)
В 1964 году в СССР была выпущена почтовая марка с изображением черники (ЦФА № 3133).
В селе Гукливый Воловецкого района Закарпатской области (Украина) установлен памятник чернике.
Комментариев пока нет.
